咸泥螺怎么配料好吃（咸泥螺的腌制方法和配料）

最好配小米辣、醋、白糖。比例可按自己的口感加减。 提示： 如果酒味不足，可言加点黄酒。醋，最好是老醋（镇江香醋）。北方人可以放大葱（小香葱） 另一种吃法是用高度白酒（视情况而定，泥螺的量多少），浇在洗净的泥螺上，再把酒点着，待酒全部燃烧尽再吃。（可以加以上说的配料）这种吃法叫：“火焰泥螺”。