龙宝鱼，又称龙虎斑或龙虎石斑鱼，是一种常见的食用海鱼。以下是一道简单的龙宝鱼做法：
所需材料：
1. 龙宝鱼1条
2. 生姜3片
3. 葱2根
4. 蒜4瓣
5. 红辣椒1个
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 蚝油适量
9. 料酒适量
10. 白胡椒粉适量
11. 食用油适量
做法：
1. 将龙宝鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净并沥干水分。在鱼身上切几刀，方便入味。
2. 生姜、葱、蒜、红辣椒洗净，切丝备用。
3. 在鱼身上涂抹少许盐、白胡椒粉和料酒，腌制10分钟左右，去腥并入味。
4. 锅里烧水，水开后将腌制好的龙宝鱼放入蒸锅，蒸8-10分钟，直到鱼熟透。
5. 蒸鱼的过程中，准备酱汁。锅里加入适量的食用油，将姜丝、葱丝、蒜末和红辣椒丝放入锅中，翻炒出香味。
6. 加入适量的生抽、蚝油、料酒和白胡椒粉，翻炒均匀，煮沸后关火。
7. 鱼蒸好后，倒出蒸鱼盘中的汤汁，将炒好的酱汁淋在鱼上。
8. 最后撒上葱花，香喷喷的龙宝鱼即可上桌。
这道清蒸龙宝鱼做法简单，突出了鱼肉的鲜美口感。你可以根据自己的口味适当调整调料和配菜。龙宝鱼含有丰富的营养成分，适合各种场合制作和食用。
头一次吃这种龙头鱼，在我们这边这种鱼很便宜，肉质很鲜嫩，但是稍微有些腥，吃起来这个鱼刺都是软的狠鲜嫩的鱼。
主料 1种
龙头鱼
400g
辅料 3种
生姜
适量
美味鲜
适量
葱花
适量
调料 3种
油
适量
盐
适量
料酒
适量
烹饪步骤 5步
步骤1
龙头鱼洗净，去除内脏。
步骤2
剪成小段。
步骤3
葱花和生姜切好备用。
步骤4
锅中放入油，烧热后放入少量的水，接着放入鱼，放入适量的盐，料酒，美味鲜和葱花段。
步骤5
煮开后收汁即可。
小贴士
龙头鱼肉质很嫩，不适合煎。
