氧化了!
不锈钢也会生锈,只是比一般的钢铁难生锈,生锈从化学角度来讲就是发生氧化,普通没有高温+水+空气发生的氧化就是传说中的生锈(铁锈是三氧化二铁),是红色的,而出现的黑色的氧化是生成了四氧化三铁。
而锅外面受热面没有变黑,是因为不锈钢锅的外面保护层(防锈层)没有接触盐水等电解液。锅外最终还是会变黑。
你那个锅应该只是表面防锈的……
好的不锈钢锅外面也会变黑的,但是比里面黑的快
他们说的也都不错,不锈钢也会氧化的,那层黑色就是氧化层,里边用白醋煮一下会好点,里面要多放点白醋,实在不行你再用用香灰或茶叶水试下,如果都不行,我觉得也没多大关系(只要不是太厚,厚了会影响热度),只是难看点罢了,没什么危害的.