1、百合剥成一瓣瓣，洗净沥干待用。
2、蘑菇去蒂，洗净沥干切薄片。
3、银杏飞水，甘荀去皮刻花切片。
4、先烧热一汤匙油，放入蘑菇片及银杏、甘荀一起炒爆，下调味料炒匀。
5、后加百合炒透，即可上碟食用。
鲜菇类有种自然的鲜香，不是其他调料所能代替的，无论是炒食还是煮汤都是非常美味的
例如:合鲜菇炒鸡肠
食材：海鲜菇、鸡肠、菜心、盐、酒、油、姜、蒜头
做法：
1.将鸡肠用盐搓洗后用水冲净，用盐和酒腌片刻
2.在放锅里飞水后捞起切段备用
3.海鲜菇洗净后切段，菜心去叶取中间部分洗净
4.再分别将海鲜菇和菜心飞水后捞出
5.起油锅，将蒜头爆香，放入海鲜菇和菜心炒片刻
6.放少许水后加盖焗片刻，放盐调味后盛起
7.再起油锅，将姜、蒜头爆香后倒入鸡肠爆炒
8.溅酒后倒入炒好的海鲜菇和菜心炒匀即可出锅装盘
