为什么蛋糕店泡芙没有奶油（奶油泡芙一店和二店的区别）

蛋糕店泡芙没有奶油。把调好的面糊放在裱花袋里，然后在烤盘上挤成泡芙胚就好了。泡芙胚上面有个尖，用手蘸点水然后抹平，这样出来之后比较圆润。

烤箱预热180度后，放入泡芙胚，等泡芙发起之后，温度调到170，然后在烤30分钟上色之后就好了。烤的中间不要开门，否则泡芙就会塌陷。温度要看自己家烤箱，这个不一样的，要摸透自己烤箱的脾气。

因为泡芙里面可能是加的别的东西，不是奶油。