准备360克普通面粉，3克酵母，适量白糖放入盆中。
往盆里打一个鸡蛋，18克食用油。
用160毫升的温水和面，边倒边搅拌。
搅拌成絮状，下手揉成光滑的面团。
然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方醒发至两倍大。
然后将菜板刷上油，将面团放到菜板上，排气后，搓成长条。
分成大小相同的面剂子。
然后取其中的一个面剂子揉一下。
将面剂子压扁，擀成面饼，不要太薄。
擀好后的面饼，用刀在中间划两刀，如图。
锅中倒入适量食用油，要多一些。
油温六成热，用筷子放到油中，筷子处冒小泡即可。
下入面饼。
中小火炸。
炸至两面金黄即可。
控油捞出摆盘。
成品图
1.面粉500克，水适量安琪一小包(五克)鸡旦两个，糖五克，盐少许。
2.面粉加入盐和酵母粉，泡打粉用溫水和软揉均封油，在用面粉，红糖和酵母粉用溫水和软揉均封油备用，盖上盖醒一夜面团充分松弛。
3.第二天早上拿出面揉拉长条，揪出面挤，两种面一样做法。
4. 油锅烧热炸油饼。
