不好说。关键是看你怎么加工皮蛋了。倒不是不好消化的问题，因为皮蛋我们生的都吃了。也不是味道的问题，皮蛋瘦肉粥就很好。建议先炒皮蛋，就是爆香了葱姜蒜后，先放入皮蛋煸炒，再加水，这样的汤汁就比较浓郁了，有些像上汤白菜的做法，然后再下面，这样就很好吃了。
不建议煮了面，再放切块的皮蛋进去，这样皮蛋的香没出来，皮蛋的那种很怪的涩涩的味道却会很明显，会影响汤和面的口感。尝试一下先炒皮蛋，祝你做出美味的菜肴。
有一道菜叫：黄瓜皮蛋汤。所以是可以的，但是如果和面条一起煮，味道就不是很好。所以可以选择皮蛋凉拌，再和面条一起吃。
