回答如下：iPad可以使用OCR（光学字符识别）技术来提取照片中的文字。以下是步骤：
1. 打开App Store，搜索OCR应用程序，例如“CamScanner”或“ABBYY FineScanner”。
2. 下载并安装应用程序。
3. 打开应用程序，选择从相册中选择一张照片或使用相机拍摄一张照片。
4. 应用程序将自动扫描照片中的文字，并将其转换为可编辑的文本。
5. 可以通过编辑文本，复制粘贴或分享文本来使用提取的文字。
请注意，OCR技术是基于图像质量和字体清晰度的，因此结果可能会因照片质量而异。
