香瓜瓤为什么要挖掉呢（新鲜的香瓜为什么不建议吃瓜瓤）

因为瓤中的籽影响口感。

但实际上是可以食用的，尤其是在炒菜、做汤等菜品中，香瓜瓤的甜味和口感都是很好的

此外，香瓜瓤中还含有一定的营养成分，如膳食纤维等，可以有益于人体健康

但需要注意的是，在食用时需要把瓤的硬质部分去除掉，以免影响口感