8分钟左右
青头菌要煮8分钟左右。
青头菌去除根蒂,首先清洗干净,掰成小块。然后韭菜洗净切成1厘米长的小段备用。把青头菌放入煮锅里,加入适量水,一匙猪油。煮8分钟左右,放入适量盐调味,放入韭菜段煮青头菌除了煮汤，也可以用来烧炒、扣蒸，最出名的一道蒸菜就是青头菌酿肉，因为青头菌的菌盖很大很厚实，去掉菌柄，就像是一个帽子一样，非常的适合酿肉，上锅蒸30分钟，肉味和肉汁就完全渗透到菌子中，而且菌盖中还有蒸出来的汤汁，非常的鲜甜味美。
菇相对来说也是比较难煮的，一般都是先煮菇，这种青头菌也是一样，一般都是先煮，煮了之后再放肉，这样比较容易熟。吃起来也比较嫩滑一点，很多人喜欢吃，也享受吃这样的特色菜式。
不熟的最好不要吃，尤其是青头菌，这种菌类，不熟吃了严重点的还会中毒，所以一定要注意，青头菌这种就是必须要煮熟了才可以吃，至少煮个10多分钟吧。
