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做糖葫芦用的玻璃脆和柠檬酸长什么样(玻璃脆冰糖葫芦制作方法全过程)

做糖葫芦用的玻璃脆和柠檬酸长什么样(玻璃脆冰糖葫芦制作方法全过程)

更新时间:2024-09-06 06:00:09

做糖葫芦用的玻璃脆和柠檬酸长什么样

无水透明晶体。                     1、玻璃脆的主要成分是柠檬酸,柠檬酸在糖葫芦里面起到凝固,保持糖分不流失的作用。

2、柠檬酸是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业,食品业,化妆业等具有极多的用途。

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