文桥醋血鸭的家常做法窍门（全州文桥醋血鸭正宗做法）

1.鸭肉➕老姜放入锅里煸炒、炒至鸭肉金黄（肥一点的鸭肉不用放油，煸炒过后鸭自身会出很多鸭油。瘦的鸭肉可放适量油）

2.鸭肉炒至金黄没有水气之后，放入整颗蒜再炒一分钟左右，加入小米椒和盐再炒30秒

3.加入紫苏和半瓶啤酒中火闷5-8分钟

4.加入线椒，炒一分钟左右把准备好的醋鸭血倒入锅中炒均匀即可