醋血鸭的家常做法如下：
取适量米醋（最好是腌酸菜的陈年酸水，但城市里实在不容易找，用米醋白醋也是可以的），将杀鸭子的时候，把血滴到米醋中，可以看到鸭血马上变黑了，而且一直保持液态。
做一碗醋血，建议最好要一块肥肉，五花肉也可以。先下肥肉到锅里煎出猪油，再把鸭子下到锅里同炒。加入姜块、蒜蓉、辣椒圈、葱末炒香，倒入开水，煮开，调入一点盐、生抽等，加盖中小火焖15分钟左右。
15分钟后，汤汁收入差不多了，再将苦瓜（莲藕）加入焖2-3分钟。苦瓜（莲藕）吸收鸭子的汤汁。
这个时候，倒入准备好醋血。大火迅速翻炒，使每一块鸭肉都包裹上一层醋血。复杂的味道在空气中弥漫，家常醋血鸭就做好了。
以上就是醋血鸭的家常做法介绍，希望对您有所帮助。
