八个月的宝宝是可以吃核桃的,家长可以先把核桃先磨成粉,然后用豆浆融成水,最好能够先加热一下再给宝宝吃。因为核桃里面含有丰富的抗氧化物质,核桃也是能够补充大脑所需要的一个营养,是特别的适合孩子和孕妇,当然吃核桃皮也能够促进人体的大脑的发育。