南方高脚白菜怎么腌（腌高脚白菜的腌制方法视频）

南方高脚白菜腌制方法：
1.将新鲜的高脚白菜洗净后晾干，切成大小均匀的段。
2.将盐、白糖、辣椒粉、生姜片、大蒜片、香菜等调料拌匀，均匀地涂在白菜段上。
3.将腌好的白菜放进密封的玻璃瓶中，压实，然后放置在阴凉、通风的地方，静置24小时左右。
4.取出腌制好的白菜，洗净表面的调料，晾干后即可食用。
腌制后的高脚白菜口感鲜美，色泽鲜亮，是一道健康美味的佳肴。