材料：
1. 冬笋：适量
2. 牛肉干：适量
3. 葱：适量
4. 姜：适量
5. 大蒜：适量
6. 酱油：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 料酒：适量
10. 食用油：适量
步骤：
1. 冬笋切成片状，牛肉干切成条状，葱姜切末，大蒜切片备用。
2. 热锅倒入适量的食用油，待油热后，加入葱姜末和大蒜片翻炒出香味。
3. 加入牛肉干炒至微黄色，倒入适量的料酒炒匀。
4. 加入冬笋片翻炒均匀。
5. 倒入适量的酱油，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀，使所有食材均匀上色。
7. 炒至冬笋熟软，牛肉干变得松软有嚼劲即可出锅。
8. 装盘，即可享用。
温馨提示：可以根据个人口味调整酱油和盐的用量。如果喜欢口感更嫩滑，可以提前用开水焯烫一下冬笋。
1、牛肉切条，用盐和胡椒粉腌制15分钟
2、冬笋切片，冷水下锅，焯一下
3、水沸腾后盛出，冷水冲洗干净
4、热锅热油，下入姜片和辣椒炒香
5、然后下入牛肉炒至变色，加入适量料酒再加入冬笋翻炒至熟
6、出锅前加入葱花，鸡精，盐调味可出锅
