。 蒜炒地瓜叶
1、地瓜叶摘下叶片，洗净后滤水。 2、蒜切末；
3、炒锅烧热，放油烧热，放入蒜末；
4、放入地瓜叶大火快速翻炒，加盐和少许糖调味；
5、旺火煸炒至地瓜叶出水变软即可（大约1分钟左右）。
蚝油蒜香地瓜叶
1、地瓜叶挑去老茎洗净后，放入沸水中，再加入少许色拉油，将地瓜叶汆烫至软，捞起沥干，盛盘备用。 2、热锅，倒入适量色拉油，放入辣椒片、蒜片爆香。
3、锅中加水，加入蚝油、米酒、糖拌煮至沸腾，再加入淀粉水勾薄芡，即成酱汁。
4、将酱汁淋在地瓜叶上即可
红薯叶叶洗净，过沸水轻烫一下，捞出切碎，与面粉和泡打粉一同放入盆内，加少许清水，撒上盐，搅拌成厚面糊;
不粘煎锅均匀刷满植物油，倒入面糊，摊成饼状，两面煎至金黄，外焦里嫩，至香至熟，盛出，切成小块，即可装盘食用了。
可以调配自己喜欢的酱汁，以煎饼蘸食，比如甜面酱汁、芝麻酱汁、姜末麻油汁等等
