炸糖糕为什么里面的馅面不熟（炸糖糕面和稀了怎么补救）

油温过高会导致表面糊了馅儿还没熟。

炸糖糕的时候最好用中小火,火太大的话会导致外面快糊了,里面还不熟。

炸糖糕油温不能高，油温过高极易爆裂，馅料溢出。你可以丢下一块小面团，当面团慢慢地浮起，就是炸糖糕的最佳温度，这时将糖糕生坯下锅。