菱角肉是红色的能吃么（菱角的外壳能吃吗 吃了有什么用呢）

可以吃。

黑色的菱角和红色的菱角都是属于正常的，只是菱角不同生长期的样子，在菱角还比较嫩的时候，其颜色是偏绿色的，此时菱角的质地比较脆嫩。