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上海葱油蒸臭豆腐做法(上海清蒸臭豆腐的制作方法教程)

上海葱油蒸臭豆腐做法(上海清蒸臭豆腐的制作方法教程)

更新时间:2024-08-29 02:34:21

上海葱油蒸臭豆腐做法

食材:臭豆腐(300克)肉糜(100克)咸鱼(200克)辣椒(3勺)大蒜(3瓣)生抽(2勺)蚝油(1勺)食盐(适量)

步骤1、臭豆腐洗净切块。

步骤2、油温六成热,放入臭豆腐与咸鱼煎炸。

步骤3、锅中底油加热,蒜末炒香后倒入肉糜。

步骤4、加入炸好的臭干子与咸鱼,倒入清水。

步骤5、加入辣椒,生抽,老抽和食盐炖煮。

步骤6、十五分钟左右即可关火完成。

主料:

毛豆腐300g

辅料:

调和油适量

食盐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

花椒适量

步骤1

豆腐切块,用保鲜袋罩住,以防灰尘

步骤2

发透后,把上面的霉点去掉

步骤3

准备葱、姜、蒜

步骤4

热油炒香花椒

步骤5

放葱、姜、蒜炒香

步骤6

倒一碗水烧开

步骤7

放盐5勺,待水开关火凉凉

步骤8

吃的时候可以用筷子搅碎

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