花菜，又称花椰菜，属于十字花科蔬菜，主要品种有以下几种：
1. 有机花菜：有机花菜是一种比较常见的花椰菜品种，其花球较大，口感脆嫩，富含营养成分。
2. 菜花：菜花是花椰菜的一种别称，食用部分为花的蔬菜，口感鲜美，营养丰富。
3. 朝鲜半岛花菜：朝鲜半岛花菜是一种传统甜品，以花菜为主要原料，口感清甜，制作方法独特。
4. 干锅花菜：干锅花菜是一种以有机长柄花菜为主要食材的烹饪方法，口感脆嫩，味道鲜美。
不同品种的花菜在口感、外观和营养成分上略有差异，但都具有丰富的营养价值，对人体健康有很多益处。
