花菜类有哪些蔬菜,花菜类有花椰菜、西兰花、青花菜、紫花菜、黄花菜、橙花菜等。花椰菜:又称花菜、菜花或椰菜花,花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物,原产于地中海东部海岸,约在19世纪初清光绪年间引进中国。西兰花:西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成分位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。
花椰菜是一种十字花科植物，属于十字花科蔬菜的一类。以下是一些常见的花椰菜的品种：
1. 大白菜椰菜（也称大花椰菜）：是最常见的花椰菜品种，其结构紧密，花头块大，白色，口感脆嫩，味道甜美。
2. 紫花椰菜：花头颜色呈紫红色，与其他品种相比颜色更加鲜艳，口感也有所不同，味道较为浓郁。
3. 罗马花椰菜：也叫绿花椰菜，结构相对紧密，颜色呈绿色，与大白菜椰菜相比，罗马花椰菜的花头更大。
4. 花菜（又称翠玉花椰菜）：花头颜色呈淡绿色，与大白菜椰菜相比结构较疏松，更具嫩爽的口感。
除了以上几种常见的品种，还有一些特殊的变种或地方特色花椰菜，如嫩花椰菜、山地花椰菜等。总的来说，花椰菜的外形结构特点是由一堆结构紧密的未发育花苞组成，花头通常为白色或紫红色。
