将生蚝与冰块混合放入冷柜中冷冻运输，采用汽车运输，这样比较快，生蚝很容易腐坏，所以不能长途运输。如果长途，建议选用空运。如果是活的，一定要采用空运，将生蚝放置于清水中，然后保证氧气供给即可。如果生蚝放置太久的话，则很容易变质，而且口感也会大大下降。
可以把生蚝放到一个白色泡沫保鲜箱中，然后再放入一些冰块即可，可以保存三天左右不变质。
要确保生蚝的平面向上，背面朝下，这样可以避免水分的倾泻；其次，要尽量让箱内空间保持紧凑，不容易让蚝体之间发生激烈碰撞，损坏生蚝体表；
最后，如果允许的话，可以尽量保持箱内温度在4至5摄氏度的恒温
