一般来说，可以用来制作奶茶和柠檬茶的茶叶主要包括以下几种：
1. 绿茶：绿茶是制作奶茶和柠檬茶的常见茶叶之一，其清香爽口的口感与奶和柠檬的味道相得益彰。
2. 红茶：红茶也是一种常用的奶茶和柠檬茶的茶叶，其浓厚的口感可以与牛奶和柠檬汁的味道相互融合。
3. 乌龙茶：乌龙茶是一种半发酵茶，其口感清香、滋味浓郁，可以与奶和柠檬汁的味道相互搭配。
4. 花草茶：像菊花茶、玫瑰花茶等花草茶也可以用来制作柠檬茶，其清香的口感与柠檬汁的味道相得益彰。
需要注意的是，不同的茶叶口感和特点不同，制作奶茶和柠檬茶时需要根据个人口味和喜好选择合适的茶叶。同时，不同的茶叶泡制时间和水温也会影响茶叶的口感和风味，需要根据具体情况进行调整。
红茶叶，因为红茶叶茶多酚含量高，氨基酸成分丰富，用来做奶茶和柠檬茶可以增加清甜爽口味，还能释放充足的矿物质，使味道变得浓郁
