冰冻牛奶有营养吗（冰冻牛奶与鲜牛奶哪个比较有营养）

冰冻牛奶的营养不及常温牛奶。

牛奶的冰点低于水，平均为零下0.55摄氏度。

牛奶结冰后，牛奶中的脂肪，蛋白质分离，干酷素呈微粒状态分散于牛奶中。再加热溶化的冰冻牛奶，味道明显淡薄，液体呈水样，营养价值降低，这样也就达不到增加营养的目的了。

牛奶冷冻后营养会有所损失，冷冻过程会造成营养价值下降：冷冻会导致维生素氧化反应，蛋白质变性，从而降低牛奶的营养价值