土耳其烤肉在世界上特别有名，是这个国家最有代表性的一种地方美食，近些年土耳其烤肉已经走向了世界，在我们国内也能吃到。那么土耳其烤肉应该怎么做呢？一会我就把它的具体做法写出来，喜欢吃的朋友学会以后，可以自己试着烤一些。
1、土耳其烤肉的转烤土耳其烤肉有多种不同的方式，在安卡拉地区转烤最为流行，当地转烤使用的食材牛肉或者羊肉鸡肉，在烤制时要把肉用牛奶、酸奶和盐以及洋葱进行腌制，然后再抹上食用油，最后把肉穿在一个大铁棍上，上火烤制，在烤制时需要不断的转动，当一侧的肉烤熟以后，可以用刀把它们一片片的片下来，装盘直接食用。2、土耳其烤肉的二烤二烤也是土耳其烤肉的一种常见烤法，在土耳其东部地区的埃尔祖鲁姆地区最为常见，当地人二烤时用的肉多是羔羊肉，它在烤制时需要反复烤投影两次，在烤制以前要把肉中加入盐和胡椒以及洋葱进行腌制，然后再穿起来，上火烧制，等表面的肉熟了以后，把它们取下来，再把剩的肉放在烤炉中全部烤熟。3、土耳其烤肉的串烤串烤也是土耳其烤肉的一种常用方法，它与我们国内的烤肉串很像，当地人会把羔羊肉切成小块，加入盐和酸奶与油腌好，然后穿在铁丝上，放入冰箱存在一到两天，等入味以后放在烤炉上烤制，烤好以后把肉块取下来放在盘子中，与洋葱搭配在一起食用即可。
关于土耳其特产这个问题？
我的答案是:
要能带回来的特产就比较有局限性了，其实还有好多好吃的东西，像开心果酥、米饭布丁、烤肉，这种只能装进肚子了。给你讲讲我带回来的特产吧。 首先吃的东西： 1.土耳其软糖：我们在番红花城和伊斯坦布尔都买了些，番红花城买的是番红花味和玫瑰花味的，伊斯坦布尔是在hafiz mustafa隔壁那家软糖店买的（店名实在想不起来），是五颜六色带果仁的，说实话土耳其软糖还是感觉甜啊，买回来分分朋友倒是不错。 2.土耳其咖啡：是在超市买的，买了些速溶小包的，回来分朋友。最后一天也是在hafiz mustafa隔壁那家软糖店买了一袋土耳其咖啡。咖啡是我觉得买的最值的，价格也实惠，2.9TL100克，而且挺正宗的，喝完的确有渣渣哦。 3.苹果茶：在格雷梅买的，苹果茶在土耳其到处都有，但是买回来自己冲了喝味道却怎么也不对，放了很多泡出来还是味道淡，不明原因。 4.石榴醋：超市买的，最初在饭店里吃到用这个拌的色拉，觉得味道很不错，然后就去超市买了两瓶。现在拌色拉都用这个汁了，相当开胃哦。 5.香料：是在伊斯坦布尔买的，买回来还没用，无法给出意见。 其他感觉值得买的，蜂巢蜂蜜：在番红花城吃到过，好特别的口感，但各大超市都没见着，最后在hafiz mustafa隔壁那家软糖店看到有，但是价钱蛮贵的，纠结了下还是没买。 然后说下买的装饰摆件： 1.恶魔之眼：随处可见，价格也挺便宜，在伊斯坦布尔1里拉就能买个钥匙圈，送送人挺不错的，看情况买吧。 2.地毯：在格雷梅旅店买的，地毯典型的卡帕风格，纯羊毛的，看做工应该是手工地毯，我们买的尺寸大约是0.8*1.6米，最后65欧拿下。 3.陶罐：格雷梅买的，陶罐的彩绘很漂亮，而且造型也挺独特的，买的差不多15cm高，直径10cm，好像20里拉，不过这东西买多了可能不太好带。 4.桌布：番红花城买的，1.6x1.6m，15里拉，价格真的很实惠，伊斯坦布尔就没见到这么便宜的，碰到很多当地人也会专门开车到番红花城买东西，东西也很漂亮，挺适合送人的。 5.铁质旋转舞小人：在番红花城买的，大概20里拉一个，可以旋转的，蛮有特色的。 6.彩绘小碗和带框彩绘装饰画：这个在伊斯坦布尔的香料市场买的，上面的彩绘都有郁金香造型，而且都是手工制作的，很漂亮，彩绘小碗直径8cm，可以放食物的那种是6里拉，仅仅用来装饰不能放食物的要便宜1~2里拉，带框彩绘装饰画大概18里拉，里面的彩绘装饰画的尺寸是10cm*10cm，因为价格不算贵，买几个送送人也是可以的，我们就买了些送人了，不过记得在香料市场要会砍价啊。 其他诸如明信片见过最便宜的是1里拉10张的，冰箱贴一般路边小店买的是2~3里拉，官方纪念品店是6~8里拉，但是质量一分价钱一分货，看到喜欢的就可以下手。
