冷藏2天。米豆腐是流行于湘鄂川黔地区的小吃，米豆腐口感软嫩细滑，吃起来自带一股清香，可以凉拌生食，也可以炒熟吃，口味以酸辣为主。最常见的吃法就是把米豆腐切成细小的碎块，配上辣椒末、香葱末、姜末、蕃茄酱、酱油、醋等调味料拌均食用。
米豆腐，这也是美味到不要不要的，可多人喜欢吃了，就是这样的好吃的，那么这个米豆腐可以保存多久?可以直接吃凉拌吗：
米豆腐可以保存多久：
温度控制好的情况下最好不要超过2天。
最好吃新鲜的，如果想多放几天的话，那你就把豆腐放进3%的淡盐水的保鲜盒里，淡盐水最好没过豆腐为好。然后放进冰箱保鲜室，这样可以延长豆腐的保质期，而且这样保存的豆腐口感吃起来会更好一些。温度控制好的情况下最好不要超过2天。因为豆制品是很容易发酸变质的。
