1、种子处理
要选择色泽饱满颗粒大的的种子，播种前要把种子放入清水中浸泡25-30分钟，捞出后置于20度的环境中进行催芽处理，在催芽期间要经常翻动种子，以免积热不利种子发芽，同时还要用清水冲洗。雪菜的种子比较细小，一般发芽也比较快，一般1-2天即可出芽，等到有三分之一的种子开始发芽时皆可进行播种。
2、苗床准备
苗床要远离大田，选择土壤肥沃、排水良好、多年没有种植过十字花科作物的地块，可以选择水稻田的粘性土壤，但是尽量选择旱地做苗床。在播种前用深水漫灌3-5天，再放水翻耕，，减少病菌污染，在精细整地，苗床要求平坦。在深耕之后挖沟、细耕，做到深沟高畦，畦面土壤要细碎，在整地前施入磷酸钙30公斤施入，整地后再泼洒腐熟的人畜粪1000公斤在畦面上。
3、播种
雪菜可一年多次组织，在气候较温暖的地方，春季一般在2-4月播种，而夏季播种一般在7-8月左右，秋季播种一般在9-10月份，冬季播种时间比较自由，可以在年底12月底进行播种。播种时要稀少播种，一般每亩苗床用种一斤左右，苗床浇足底水，播种要均匀。播种后要覆盖遮阳网、草帘，以免水分蒸发，以利种子出苗。当大部分种子都发芽时，可以在傍晚时将杂草掉，以免形成高脚庙。
4、苗期管理
当幼苗生长出一片真叶时即可开始间苗，间去密集苗，在2-3片真叶时进行第二次间苗，抹去徒长苗、无心苗、病害苗，苗距为3-5厘米左右。当幼苗生长出3-4片真叶、株高10-13厘米左右时进行定苗，这时苗距6-7厘米，当苗高13-16厘米，生长出5-6片真叶的时候进行移栽，移栽时和田间比例为1：15-20，间苗时要将田间杂草干净。苗期要早晚浇水一次，保持土壤施入，但是浇水不宜过多，以免积水沤根，苗期追肥要结合浇水。
种植雪菜的方法如下：
1. 准备土壤：雪菜适宜生长在疏松、肥沃、排水良好的土壤中。可以在种植前在土壤中施入适量的腐熟有机肥，提高土壤肥力和保水性。
2. 播种：雪菜的种子很小，可以将种子与沙子混合后均匀撒在铺好的土壤上，然后用手轻轻压实，再用喷壶喷适量的水，保持土壤湿润。
3. 养护：在播种后，要保持土壤湿润，避免干旱。同时，要及时除草、松土、施肥，保持植株生长良好。在植株生长到一定高度时，可以进行修剪，促进植株分枝和生长。
4. 收获：一般情况下，雪菜的生长周期为30-40天左右，当雪菜长到6-8厘米时，可以进行收割，将雪菜整株拔起，摘去根部，洗净后即可食用或加工。
需要注意的是，雪菜在生长过程中需要充足的阳光和适宜的温度，温度过低或过高都会影响植株的生长和产量。同时，要注意定期除虫和病害防治，保证雪菜的生长健康。
