食材
色拉油1500克、泡椒100克、豆瓣酱50克、香叶30克、草果10克、罗汉果2个、小茴香20克、白蔻30克、良姜10克、香茅50克、老姜100克、大蒜20克、大葱30克、广红萝卜100克、青椒75克、芹菜100克、红葱头100克、芝麻100克
制法:
1.把老姜、大蒜、大葱、广红萝卜、青椒、芹菜、红葱头等洗净后控干水分,放入色拉油锅里微火熬约30分钟,待出味后打去料渣,再下鱼泡椒和豆瓣酱用微火炒干水分,最后下芝麻、香叶、草果、罗汉果、小茴香、白蔻、良姜、香茅等浸泡约2小时即可
所用食材：食用油500毫升，花椒5克，八角五六个，葱姜各 30克，香叶四五片，香菜一缕
.把葱姜洗净切成碎块，香叶用水洗一下，香菜清洗干净切成五厘米长的段状。
锅中加入500毫升食用油，打开炉火把油烧至三成热时，先放入花椒，八角炸制，直到将花椒八角炸至颜色发黑时即可。
调料油制作好以后，先别把它倒出来，让它自然冷却以后，在用滤勺撇去残渣，然后在放在容器中保存就可以了，这样吃起来方便一些
