1 挂浆地瓜的方法是通过涂抹面糊后烘烤，一般需要一些时间和技巧。
2首先需要准备好地瓜和面糊，面糊的制作可以采用面粉、淀粉、鸡蛋等食材搅拌而成。
3 接着将地瓜去皮切成长条，并在表面轻轻涂抹上少许食用油，这样可以让烘烤后的地瓜更加香脆。
4 然后将地瓜条迅速沾上面糊，覆盖均匀即可，放入空气炸锅或烤箱中进行烘烤。
5 烤的时间可以根据地瓜大小和烤箱/空气炸锅的特点进行调整，一般需要15-20分钟左右，或者烤至表面呈金黄色即可。
6 最后取出挂浆地瓜装盘，可以撒上适量盐、孜然粉等调料，味道更佳。
先将地瓜削皮、洗净，然后切成大小相同的块状，用水冲洗干净后放在清水中浸泡半小时，这样做的目的是让地瓜吸满水份，增加其口感，同时能降低焦糖化的程度。
接下来，将地瓜块晾干，均匀地撒上适量的生粉或淀粉，再用手或筷子沾上适量的挂浆糊，均匀地涂抹在地瓜块上，最后将涂好糊的地瓜块放入锅中翻炸至金黄色即可。
挂浆糊的制作方法可以是混合适量的面粉、鸡蛋和清水，搅拌均匀即可。
地瓜挂浆不仅营养丰富，而且口感嫩滑，非常美味。
