个人觉得芥菜疙瘩切丝用猪瘦肉丝炒好吃。芥菜疙瘩如果是腌制的咸味的先用清水泡一下，切丝，瘦肉切丝，锅烧热放植物油，下肉丝翻炒至肉变色，放姜丝葱花继续炒，下芥菜丝炒一分钟左右，不用放盐，添一点汤炖两分钟，加葱花，味精关火出锅，这样炒的很好吃，下饭
芥菜疙瘩是东北人离不开的传统下饭咸菜，做好了，非常好吃。把芥菜疙瘩切成细丝，再切点猪里脊肉丝，再泡发点黄豆。
热锅凉油，放点葱花，小米辣碎炒香，然后放里肉丝炒香，最后放进芥菜丝黄豆炒，少加点水，炖一会，，收干汤汁，装盘。一道芥菜丝咸菜就做好了，色香味俱佳，非常好的下饭菜。
