用料
煮肉用
五花肉1条 1条
花椒数粒；八角2个 数粒
蘸料
葱姜蒜：蚝油1勺；醋2勺；酱油3勺；香油2勺；糖1勺；凉开水适量 切丁
辣椒酱 可以放或不放
白煮肉的做法步骤
步骤 1
肉先洗洗，稍微冷冻一下，切薄片。
步骤 2
煮开水，放花椒与八角（其他也可以放），去腥。
步骤 3
准备蘸料
步骤 4
还用多余的肥肉炸了点油渣。
用料
猪肉
250克
姜
两片
葱
一段
盐
少许
步骤 1
猪肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫
步骤 2
放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可（如果用高压锅做，那15分钟就可以啦）
步骤 3
把肉盛出切片，盛汤开饭~
小贴士
1、要冷水下锅，且水要一次放足，没过肉即可。
2、煮汤时除了葱姜不必放任何调料，喝汤时每人按自己喜好调入盐即可。
3、猪肉煮熟即可，切莫煮太烂，太烂的猪肉就没有口感了。
