以下是一般的步骤：
1. 准备工作：购买新鲜的猪大肠和肚子，并注意选择有保质期的食材。在进行清洗之前，先将它们泡在冷水中浸泡30分钟至1小时，以去除部分血液和异味。
2. 预处理：用刀切开猪大肠和肚子，将内部的残渣和不洁物清除干净。注意要小心切割，避免损坏肠壁和刺破内脏。
3. 清洗：使用自来水彻底清洗猪大肠和肚子的内外表面。可以用手指或刷子轻轻擦洗外表面和内部，以去除污垢和残留物。重点关注残留物和异味较多的部位。
4. 软化：将清洗干净的猪大肠和肚子放入沸水中焯水约5分钟，这样可以软化它们的纹理和口感。
5. 再次清洗：将焯水后的猪大肠和肚子放入冷水中，彻底冲洗干净，确保没有污垢和异味。
6. 使用：清洗完成的猪大肠和肚子可以用于烹饪前一道工序，如炒、煮、炖等。
