银耳熬多长时间出胶（银耳是熬出胶好还是不好）

银耳大约熬一个多小时可以出胶质，可以大火先煮开，煮开后改成小火继续烧30分钟，关火后不能马上放气打开锅子，可以让它再闷一段时间，大概半个小时，打开锅盖，大火再次煮开后放入冰糖，盖上锅盖改小火再煮5分钟就可以了，银耳熬出胶质后，其口感更佳，更入味，营养也更为丰富，更有利于发挥养生保健功效

银耳熬40分钟出胶。在熬银耳的时候可以加一些百合，枸杞子。用玻璃的钢化锅，把它们都放入锅中，加入重庆的自来水。全程开中小伙。熬制40分钟后，银耳的胶就出来了。