所需材料：
藕心菜 适量
大蒜 适量
姜 适量
青红椒 适量
食用油 适量
盐 适量
鸡精 适量
制作步骤：
将藕心菜洗净，切成段状备用。
大蒜、姜、青红椒分别切成末备用。
热锅凉油，放入大蒜和姜末煸炒出香味。
加入藕心菜段和青红椒末，翻炒均匀。
加入适量的盐和鸡精，继续翻炒至藕心菜变软烂即可。
最后根据个人口味加入适量的调料调味即可。
温馨提示：
煸炒大蒜和姜末时要掌握好火候，不要炒焦。
翻炒藕心菜时要不断搅拌，以免粘锅。
可以根据个人口味加入一些其他的调料，如酱油、料酒等，增加口感。
藕心菜是一道非常美味的家常菜，下面是它的制作方法：
材料：
藕心300克，草菇100克，鲜香菇100克，豆腐皮2张，青蒜2根，葱姜适量，盐、鸡精、料酒、清汤适量，油适量
做法：
1. 藕心去皮，切成1厘米左右的薄片，草菇和鲜香菇洗净后切片，豆腐皮切成小块，青蒜切段备用；
2. 热锅凉油，加入葱姜炒香，放入草菇和鲜香菇翻炒；
3. 放入藕心，豆腐皮和清汤，加盐、鸡精、料酒调味，大火烧开后转小火煮10分钟左右；
4. 最后放入青蒜段翻炒均匀即可。
这样烹制出来的藕心菜，口感鲜嫩，汤汁浓郁，是一道非常下饭的家常菜。
