食材:
马尾藻、老干妈鸡肉酱、食醋、酱油、白胡椒粉、白芝麻。
马尾藻长寿菜的做法:
1.把之前准备的马尾藻提前拿出来泡好,泡好后捞出来并且用手直接把水沥干。
2.再次把马尾藻放进碗里,倒入刚烧开的干净的水,直至开水可以能够把马尾藻淹没。
3.一般海藻都是比较鲜嫩,浸泡个两三分钟就可以了,时间越久海藻就会越烂,稍微脆一点的马尾藻的口感会比较好。
4.这时候马尾藻差不多就可以当食材食用了,从碗里把马尾藻捞出来水分沥干,等过一段时间放凉后就可以按照自己喜欢的口味添加调味品了,如果喜欢的话最后还可以撒上一些芝麻,样子会很好看的
【洗剪泡】 放入洗菜沥水篮,冲掉盐,浸泡换水2次捞出,用剪刀剪几下,把过长缠绕的剪短。 注: 1、不需要泡太久太多遍,取一根尝尝,不太咸就可以了。留一点咸味在,后面不用加盐。 2、清洗过程中留意翻看一下,可能携带有小虾。
步骤 2
【凉拌】 调味顺序先油后料(括号内的不放也行) 香油,藤椒油,(辣椒油,松茸油等) 生抽,醋,糖,(蜂蜜,蔬之鲜,白胡椒粉,盐)
步骤 3
马尾藻口感较脆,可以搭配柔软的豆腐/粥,或者口感比较有嚼劲的主食。