众所周知，南极的环境是非常恶劣的，非常不适合蔬菜的生长，几乎没有蔬菜能够在如此低温的环境下生长。在南极的科学家也是需要生存的，我国也会往南极补给大量的食物。
因为科学家会消耗大量的体力，所以运送的食物大都是高蛋白的，生活在南极的科学家很难吃到新鲜的蔬菜。为了解决这个问题，我国的科学家在南极建造了蔬菜温室基地，在这里蔬菜能够有一个好的生存环境，所以科学家们能够吃到新鲜的蔬菜。
不仅仅要克服低温的环境，而且在南极生存也是非常危险的，因为有着不少的野生动物出没。
在南极种植蔬菜有一个好处，那就是没有病虫害，不需要打农药。不过，“南极温室”需靠日夜燃烧汽油加热来抵抗极地严寒，即便如此，能耗仍比船运要低很多。
