原料：面粉、猪板油
做法
1、将面粉放入盆内，徐徐加入水（开水70克+凉水30克）打成穗子，在揉成光滑的面团，面团要反复揉搓，至面筋全部揉出，面团非常软滑后揪成剂子，再逐个搓成小圆棒形，抹匀食油，堆在一起用一块湿布盖上饧放1-2个小时。
2、小葱切碎，放入少许盐拌匀（原配方加了猪板油）
3、把圆棒擀开擀宽成长方形面片
4、将面片拉长，然后用左手执面皮条一端，右手执另一端，将面片拉长，再抹油再拉长，直到把面皮拉的透明，能看到案板上的花纹
5、在面皮上抹些油，在撒上葱花交叉翻卷，右手一边蘸油抹在薄面皮上，一边卷包，而左手不断拉长面皮，直至将面皮拉卷完。然后把棱角折里面整成马蹄形，压扁
6、平底锅中倒少许油，将饼坯放入，烙的过程中，用毛刷蘸少许油抹在饼的两面，小火烙至饼两面成金黄色即可。
用料：
普通面粉200克
开水（70度左右）80克
油一勺
白芝麻小半碗
制作步骤：
步骤 1
先在面粉里加入一勺食用油
步骤 2
加入开水搅拌均匀
步骤 3
和成光滑的面团
步骤 4
把面团分成30克左右的小剂子
步骤 5
取一个小剂子
步骤 6
摁扁
步骤 7
取一个8克左右的小剂子
步骤 8
沾上油
步骤 9
在面皮中央涂上油，四周一圈不能涂油
步骤 10
把面皮连同8克的小剂子包起来
步骤 11
面团上沾点水
步骤 12
再沾芝麻
步骤 13
把面团再摁扁后擀圆
步骤 14
放入烤盘里，烤箱预热220度，烤10分钟就可以了。（没有烤箱的可以用平底锅）
步骤 15
用剪刀或者小刀弄个开口，两手指一夹，就打开了，看里面就是空心的了，皮薄，还特别筋道啊
