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空心烧饼正宗做法(老式空心烧饼的正宗做法)

空心烧饼正宗做法(老式空心烧饼的正宗做法)

更新时间:2024-09-01 11:58:55

空心烧饼正宗做法

材料

烧饼面团500公克,白芝麻适量,葱花300公克,沙拉油2大匙,白胡椒粉1茶匙,细盐1茶匙

做法

1.葱花放入大碗中加入所有调味料拌匀成馅料备用。

2.将烧饼面团分成20份,每份面团杆开成长方形,由两边向内折成三折,再杆成厚约0.6公分的正方形面皮。

3.每张面皮包入1大匙作法1馅料后收口捏紧,略压扁后以杆面棍杆成椭圆形,表面涂上水,沾上白芝麻,重复上述步骤至面皮完成。

4.烤箱预热至上、下火均210℃,将作法3移入烤箱烘烤约12分钟至表面金黄酥脆即可。

1 空心烧饼的正宗做法是存在的。
2 空心烧饼的正宗做法是将发酵好的面团搓成长条,再将长条折叠成三层,重复数次后擀成饼状,然后在饼皮中间用刀划一刀,放入烤箱中烤制。
3 在制作空心烧饼时,还需要注意掌握好面团的发酵时间和烤制的温度时间,以确保烤出的烧饼口感酥脆、内部空心。

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