豆腐渣的营养成分（豆腐渣喂鸡的最佳配方）

大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。打完豆浆后剩余的豆渣含有丰富营养，含粗纤维，粗纤维对减肥降血脂有益处。