风干肠可以直接吃吗风干肠可以生吃吗（自制风干肠对身体有害吗）

不可以生着吃的，要是干肠的话，要是买的现灌的就得必须回家蒸一下。当然要是店里的，一般都是弄好的，就可以直接吃了

可以吃的，不过要蒸熟才能吃，一般和煮饭时一道，放在蒸笼里，从煮饭开始，直到饭煮好，风干肠也就熟了。也可用水蒸，水开之后再蒸几分钟也就熟了。 还有的可切片炒着吃。风干目的是让它干结在一起，切割后不易散，放便加工，做菜。