腌制芥菜发粘怎么办（腌芥菜发粘了怎么补救）

芥菜腌制过程中需要保持干燥，如果出现发粘的情况，可能是因为腌制的时候容器没有密封好或者腌制的时间太长导致细菌滋生。

以下是一些处理方法：

将腌制芥菜取出，洗净表面的污垢和细菌。

将腌制芥菜放入清水中浸泡 30 分钟，然后用清水冲干净。

将腌制芥菜放入容器中，加入适量的盐和醋，搅拌均匀。

将容器密封好，放置在阴凉通风处腌制 2-3 天，期间需要经常翻动腌制芥菜，让其均匀腌制。

腌制好的芥菜可以用来制作咸菜、酸菜等菜肴。

需要注意的是，腌制芥菜的容器和工具需要提前清洗干净，避免细菌滋生。