以下是制作杏鲍苦菊菇烧肉的步骤：
材料：
五花肉500克、苦菊1把、杏鲍菇2个、豆腐1块、姜3片、葱段2根、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量
步骤：
1. 五花肉切成块，用开水焯水去腥味。
2. 苦菊洗净备用，杏鲍菇切片。
3. 锅中放油，放入姜片和葱段爆香，再加入五花肉块翻煎至两面微黄。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和盐调味，继续翻煎均匀。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮至五花肉熟透软烂。
6. 在另一个锅中热油，放入苦菊和杏鲍菇炒至断生，加入适量的盐调味。
7. 将炒好的苦菊和杏鲍菇倒入炖好的五花肉锅中，继续炖煮几分钟，使所有食材充分融合。
8. 最后撒上一些葱花即可。
这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合全家享用的健康菜肴。
五花肉切块，杏鲍菇切滚刀块，青椒切块，葱切断，姜切片，锅中加水，放五花肉焯水。
锅中放少许油，放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色。放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香。烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀；加入热水，大火烧开转小火焖40分钟 。加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟。
