食材：芥菜疙瘩、瘦肉、韭黄、黑木耳、香葱、生姜
做法：芥菜疙瘩削皮切丝。瘦肉切丝加鸡蛋清、料酒腌制十五分钟。韭黄洗净切段。黑木耳冷水泡好捞出洗净。香葱切末。生姜切丝。
起锅热油，放入腌好的肉丝快速翻炒四五下盛出。锅中加清汤，倒入芥菜丝、黑木耳、姜丝，煮开后放入炒好的肉丝、韭黄，加适量食盐、五香粉、胡椒粉、生抽、陈醋、鸡精、半勺淀粉水，搅拌一下烧开后关火，撒上香葱末，美味可口的芥菜疙瘩酸辣汤即可食用了。
芥菜疙瘩洗干净
2· 切对半
3· 切薄片
4· 切粗一点丝
5· 配料，切好
6· 调料准备好
7· 油烧热放生姜
8· 生姜煸金黄色，下入大葱翻炒
9· 下入大蒜跟干红辣椒
10· 放入芥菜疙瘩丝翻炒
11· 加入老抽
12· 放入生抽
13· 翻炒，上颜色后放入白糖
14· 之后加入芝麻，继续翻炒
15· 最后一步加入香油继续翻炒两分钟出锅即可
