主料：鹅半只、胡萝卜半个
辅料：葱1块、姜1块、盐适量、白酒1勺、干辣椒3个、红糖1勺、老抽半勺、腐乳汁2勺、花生油15克
1.鹅半只剁成块，用开水焯过洗净
2.胡萝卜去皮厚片
3.锅里放入花生油
4.下入鹅块煸炒，时间克以煸炒长一些，在放入姜和葱炒香
5.加入腐乳汁
6.炒匀，加入一点老抽和白酒烹一下
7.加入热水喝几个干辣椒（不吃辣也可以不放）
8.烧开后改小火烧到水快干时加入萝卜片和盐
9.再勺一会，萝卜熟了，水分也干了，立马出锅
做法具体如下：
去皮鹅肉切块备用。胡萝卜、土豆，分别切小块备用。加入姜、清水，大火煮开，撇却浮沫。转文火煮到鹅肉八成熟。加入土豆、胡萝卜块，大火煮开。转文火，继续煮20分钟。最后加橄榄菜调味即可。
