蒜渣的制作方法（自制糖蒜正宗做法5斤）

油渣 200g 、 食盐 适量 、 蒜头 2个 、 豆鼓 适量 、 老抽 适量 、 葱 适量 、 辣椒粉 稍多。

1.新鲜油渣、豆豉、蒜头一起爆炒，香味溢出时加水，盖过所有原料，大火烧开，转中小火，加入辣椒粉。

2.待水快干时，加入酱油、盐，拌均匀，最后撒上葱花，装盘。这是一道下饭的好菜