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发霉馒头如何做面酱(发霉的馒头做酱详细教程)

发霉馒头如何做面酱(发霉的馒头做酱详细教程)

更新时间:2024-08-25 02:13:40

发霉馒头如何做面酱

做法如下:

1、把馒头放在盆内并在盆上盖上布,放置在温暖潮湿的地方(要背阴的位置),大约一星期后,就会长出成片的黄色酶菌。

2、再把馒头弄碎加盐与适量的水混合并搅拌均匀。

3、把盆在阳光下日晒两周左右,即可做成黄面酱。 关于面酱: 1、面酱产于北方。先用水和面,不经发酵即上笼蒸熟,再经伏天日晒加温发酵,秋冬就能吃,酱香味美

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