1、准备食材:虹鳟鱼1条、葱适量、姜适量、小米椒、蒸鱼豉油、料酒、盐、藤椒1个。
2、将虹鳟鱼洗干净,放入盘中。
3、将葱切段,放入鱼肚中腌制。
4、姜切片,在虹鳟鱼背部划开口子,放入姜片。
5、放入料酒,调料腌制10分钟。
6、将鱼放入锅内蒸制15-20分钟。
7、蒸好的鱼出锅,撒上藤椒丝、葱丝、小米椒,倒入蒸鱼豉油。
8、起锅烧油,油温9成热,倒入鱼上面即可。
清炖虹鳟鱼做法如下
一、用料
蒜 3-4瓣 、 葱 几片 、 盐 适量 、 香菜 1-2根 、 姜 3片 、 白酒 少量 、 虹鳟鱼 一条 、 生抽或酱油 少量 、 大料 2-3个 、 红辣椒 根据自己口味加入
二、步骤
1、葱姜蒜切片备用,大料两个,小红辣椒几个,根据自己口味加入适量。准备白酒、生抽或酱油调味。