泡椒花甲的做法（泡椒蒜蓉花甲的做法四川）

材料：花甲3斤 泡辣椒适量 泡姜适量 小葱1小把

辅料：盐 油 鸡精 蚝油

做法如下：

1. 清水里加入盐或几滴香油让花甲泡1小时吐沙，吐出脏东西。然后在清洗的时候，要反复用手搓洗干净，花甲的外壳也是很脏的。

2.准备好泡辣椒和泡姜，把泡辣椒切成小段，泡姜切成丝。

3.开大火，锅内倒入油。把油烧热之后，倒入切好的泡辣椒。

4.把泡辣椒爆香之后，倒入切好的泡姜，继续翻炒。

5.倒入花甲，继续用大火翻炒

6.炒到花甲都开口之后，加入盐，鸡精，蚝油。继续翻炒均匀，出锅后撒上小葱末即可。