包鲅鱼饺子用什么调料（鲅鱼饺子馅最忌放三种调料）

用的调料有：盐、白胡椒粉、姜、葱、料酒、香油等。

包鲅鱼饺子首先把鲅鱼去掉内脏和肚子里面黑色的膜，洗干净后对半切开，去掉鱼刺，把鱼肉片下来，剁成鱼肉泥，五花肉也剁成肉馅。韭菜摘洗干净，甩干水分切碎，姜去皮洗干净，切成姜末。然后把鱼肉泥、肉馅、韭菜、姜末放进碗内，加入盐、白胡椒粉、料酒、香油等调料，顺时针搅拌均匀，饺子馅就完成了。饺子皮可以在家自己和面团，也可以在市场直接买现成的饺子皮。